Liebe Gaeste-01

Wir möchten alle Gäste bitten, die bei uns vor dem 01.06.2019 etwas gebucht haben,
sich noch einmal bei uns zu melden, da unser Reservierungsbuch abhanden gekommen ist. Vielen Dank

Willkommen im Fürstenhof Neustrelitz

 wir hoffen,  durch unsere Auswahl von Speisen mit überwiegend regionalen Produkten, vielfältigen Weinen und edlen Spirituosen, Ihnen einen entspannten und genussvollen Aufenthalt zu ermöglichen.

 Unsere hochwertigen Produkte erhalten wir von regionalen Lieferanten, die für Qualität und Nachhaltigkeit stehen.

Für einheimischen Fisch sorgen die Müritzfischer und  andere regionale Fischer.  

Saisonale Salate und Gemüse  kommen von der Bio- Gärtnerei Watzkendorf.

Havelland Express beliefert uns mit allerlei Fleischsorten, Beelitzer Spargel, Obst und Gemüse usw, sowie viele mediterrane Spezialitäten.

Unsere Kartoffeln stammen überwiegend aus dem Demminer Land, und Wild aus hiesigen Wäldern vom Strelitzer Frischwild.

Edle Spirituosen und Whiskeyspezialitäten aus dem Hause Königsmann der Familie Haarnack

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TDGuenther-01

Banderole Tapete 11 2015-01

Für einen stimmungsvollen Auftakt empfehlen wir einen Aperitif

 Ice Cremant 0,1l 5,20€

 

Vorspeisen & kleine Gerichte

Wildkräutersalat (u,v)  mit Orangenfilets
Birne & Cashewsnüsse
(P)| kleine Tomaten7,90 € 
wahlweise mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 10,90 €
mit gebratenen Zanderfilet
(b,h)13,90 €
mit rosa Streifen vom Rind ( je nach Angebot )  12,90 €
Unsere Weinempfehlung: Rosé 0,1l 2,60€

***
Rote Beete & geflämmter Ziegenkäse
Birne | Chicorée | Fenchel & Honig- Senfdressing
(u,v) 8,90€
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,60€

***

Kürbis | Hirtenkäse
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,)| Kürbisflan(g,k)
Kürbis-Chutney & Orangenfilets | Pesto & Tomatensugo
(n,o)  8,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,40€

***

Vitello Tonnato
Kalb rosa pochiert | Thunfisch- Kapernsoße
(h,v)
Tomatensugo | Wildkräutersalat (u,v)& Parmesan(k) 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

***

Zanderfilet | Grützwurst
gebratenes Zanderfilet | würzige Grützwurst | kleine Tomaten
Apfel mit Zwiebeln | Stampf |
Thymian- Zitronensoße(u,v,4) 14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

***

Geschmorte Rinderbacke | Kräuterpilze
hausgemachte Semmelknödel
(b,g,k) | Linsenragout mit Wurzelgemüse
Tomatensugo |
Gremolata 14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cabernet Shiraz 0,1l 3,10€

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Suppen

Kürbis- Orangensuppe  & Pesto
mit Ingwer & Kokosmilch & Cashewnüsse| vegan  6,90€
Unsere Weinempfehlung : Chardonnay 0,1l 2,60€

***
Kräftige Gulaschsuppe (k,u,v)  mit Sauerrahm
Kartoffeln & Paprika | Kräuterpilze  6,90€
Unsere Weinempfehlung : Grauburgunder 0,1l 3,40€

***

Kräftige Fischsoljanka(u,h)  | mit Zitrone & Rahm  (k,4)
meine Version mit Weißkohl, Fenchel & Rote Beete 6,90€
Unsere Weinempfehlung : Riesling Spätlese 0,1l 3,10€

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Alternativgerichte 

Rote Beete- Kürbis-Ragout vegan
Apfel & Zwiebel | Kokosmilch & kleine Tomaten
Rosmarinkartoffeln & Cashewkerne  15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,60€

***

Dreierlei Pilze & grüne Bohnen & Birne vegan
gebratene frische Pilze mit Bohnen & Birnen
kleine Tomaten | Gremolata
(4) & Rosmarinkartoffeln  15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

***
Gefülltes Schnitzel vom Sellerie & Ziegenkäse vegetarisch
in Panko- Kruste
(b,g,k)| frischer Blattspinat
Tomatensugo | Pilz-Risotto
(k) 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

*** 
Hausgemachte Semmelknödel(b,g,k)|
gebratene Semmelknödel mit Rahmwirsing & Pilze  (k)
kleine Tomaten & Wildkräutersalat 14,90 € vegetarisch
wahlweise mit gebackenen Hirtenkäse (b,g,k,) 17,90 €
mit gebratener Hähnchenbrust 17,90 €
mit rosa Streifen vom Rind (je nach Angebot) 19,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

Banderole Tapete 11 2015-01

Hauptgerichte  

Gebratenes Dorsch  a la Strindberg (b,h)
Ostseedorschflet in Senf- Zwiebelmantel gebraten (b,g,v)|Rahmwirsing(k,u)
Rosmarinkartoffeln & Pastinaken- Kartoffelstampf
(k)  17,90€
Unsere Weinempfehlung:
Riesling  0,1l 3,10€

***

Gebratener Zander (b,h) |Tomaten- Kapernbutter (k)
auf der Haut gebratenes Filet
(b,k)|  Pilz- Risotto(k)
frischer Blattspinat | Gremolata(4)  19,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

***

Mecklenburger Rippenbraten (b,g,u,v,,x) |  Regionaler Klassiker
ausgelöst, mit Backobst gefüllt | Rahmwirsing
(k,u) 
Pastinaken- Kartoffelstampf(k)| Kartoffeln 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cellier d‘or 0,1l 2,60€

***

Piccata vom Hähnchen| Meine Version
Hähnchenbrust in Parmesan, Ei, Sonnenblumenkerne
und Panko gebraten(b, g, k)| fruchtige Tomatensoße (k,u)
Pilz-Risotto (k) & frischer Blattspinat 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,40€

 

Lammrücken im Speckmantel
rosa gebraten | zart & Saftig |Thymian- Zitronensoße
(u,v,4)
frischer Blattspinat & Gremolata & Tomatensugo 

Pastinaken- Kartoffelstampf(k)| Kartoffeln 21,90 €
Unsere Weinempfehlung: Merlot 0,1l 2,60€

***

Saltimbocca vom Kalbsfilet (2,3)
dünne Steaks aus dem Kalbsfilet mit Serranoschinken & Salbei

frischer Blattspinat | fruchtige Tomatensoße (k,u)| Pilz-Risotto(k) 20,90€
Unsere Weinempfehlung: Spätburgunder 0,1l 3,10€

***

Geschmorte Rinderbacke vom Irischen Ochsen
langsam gegart, zart & saftig | Thymian- Zitronensoße
(u,v,4)
Rahmwirsing & Pilze 
(k | hausgemachte gebratene Semmelknödel (b,g,k) 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Cabernet Shiraz 0,1l 3,10€

***

Wildschweinbraten & Preiselbeeren
im Ofen geschmorter Fläminger Wildschweinnacken| zart & saftig
Bohnen- Birnengemüse & Preiselbeeren- Maronensoße
(k,u,v)
hausgemachte gebratene Semmelknödel
(b,g,k)    18,90€
Unsere Weinempfehlung: Syrah 0,1l 2,60€

***

Kalbsfilet mit Kräuter- Nuss-kruste
Kalbfilet rosa gebraten  | Bohnen- Birnengemüse| Orangenpfeffersoße (k,u)   
kleine Tomaten | Stampf
(k)| Süsskartoffel- Birnen-Gratin(k) 23,90 €
 Unsere Weinempfehlung: Spätburgunder 0,1l 3,10€

 

Für Kinder ( bis 12 Jahre )

Kleines Schnitzel vom Hähnchen(b,g,k,4) Stampf(k)| Gemüse(u) | Kartoffel 8,90 €

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Desserts

UNSERE KLEINEN DESSERTS 4,50 €
Kleine Portion. Bitte eine Sorte auswählen.
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k) | Haselnuss- Eis (k,n) | Mango-Melone(laktosefrei)|
Vanilleeis
(k) | Schokoladeneis (k) Zitronensorbet (k)

***

Eis & Heiß
Vanilleeis
(k) & heiße Himbeeren
Mascarpone
(k)| Schokoknusper (b,k)  6,90 €

***

Tiramisu mit Kirschen (k,g,m)
Zimtkirschen & Schokopflaumen
(x) 7,90 €

***

Creme Brulee`(k,g) | Fruchtragout
Mousse au Chocolate
(k)  & Zitronensorbet 8,90€

 

Unsere Weinempfehlung: Sautern 5cl 4,00€

 

Zusatzstoffe : (1) mit Farbstoff, (2) mit Nitritpökelsalz, (3) mit Antioxidationsmittel,(4)gewachst, (5) mit Phosphat, (6) Coffeinhaltig, (7) Chininhaltig

Allergene: (b)Weizen, (c) Hafer, (f) Krustentiere, (g)Eier, (h) Fisch, (j) Sojabohnen,(k) Milch, (m) Mandel, (n) Haselnuss,(u)Sellerie, (v) Senf, (x) geschwefelt

 

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den

gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein,

die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“