Liebe Gaeste-01

Wir möchten alle Gäste bitten, die bei uns vor dem 01.06.2019 etwas gebucht haben,
sich noch einmal bei uns zu melden, da unser Reservierungsbuch abhanden gekommen ist. Vielen Dank

Willkommen im Fürstenhof Neustrelitz

 wir hoffen,  durch unsere Auswahl von Speisen mit überwiegend regionalen Produkten, vielfältigen Weinen und edlen Spirituosen, Ihnen einen entspannten und genussvollen Aufenthalt zu ermöglichen.

 Unsere hochwertigen Produkte erhalten wir von regionalen Lieferanten, die für Qualität und Nachhaltigkeit stehen.

Für einheimischen Fisch sorgen die Müritzfischer und  andere regionale Fischer.  

Saisonale Salate und Gemüse  kommen von der Bio- Gärtnerei Watzkendorf.

Havelland Express beliefert uns mit allerlei Fleischsorten, Beelitzer Spargel, Obst und Gemüse usw, sowie viele mediterrane Spezialitäten.

Unsere Kartoffeln stammen überwiegend aus dem Demminer Land, und Wild aus hiesigen Wäldern vom Strelitzer Frischwild.

Edle Spirituosen und Whiskeyspezialitäten aus dem Hause Königsmann der Familie Haarnack

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TDGuenther-01

Banderole Tapete 11 2015-01

Für einen stimmungsvollen Auftakt empfehlen wir einen Aperitif

Hugo 0,1l 4,90€ oder Ice Cremant 0,1l 5,20€

 

Vorspeisen & kleine Gerichte

Watzkendorfer Bio- Salate & Parmesan(k,u,v)  mit Tomatensugo | gebratenen Spargel  | mediterranes Gemüse   7,90 €
wahlweise dazu mit Hähnchenbrust oder Ziegenkäse
( k) 9,90 €
mit gebratenem Zanderfilet
(b,h)13,90 €
mit rosa Streifen vom Rind ( je nach Angebot )  13,90 €
Unsere Weinempfehlung: Rose 0,1l 2,60€

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Ziegenkäse & Spargelflan & Erdbeeren cremiger Flan vom grünen Spargel(g,k) |
gratinierter Ziegenkäse
(k) Tomatensugo | Erdbeeren | Pesto(n,o)  8,90€
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,60€

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Wassermelone & Fetakäse(k) & Tomate
sommerlicher Salat mit Wassermelone, kleine Tomaten,  Watzkendorfer Gurke,
Fetakäse und Gartenminze 7,90 €
Unsere Weinempfehlung: Weißburgunder 0,1l 3,40€

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Vitello Tonnato
Kalb rosa pochiert | Thunfisch- Kapernsoße
(h,v) Tomatensugo | Salat (u,v)& Parmesan(k) 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

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Zanderfilet | Grützwurst
gebratenes Zanderfilet | würzige Grützwurst | gebratener Spargel  Apfel mit Zwiebeln
Stampf |
Thymian- Zitronensoße(u,v,4) 12,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

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Geschmorte Rinderbacke | frische Pfifferlinge
hausgemachte Semmelknödel
(b,g,k) | Pfifferlinge Försterin Art (2)
Tomatensugo |
Gremolata 13,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cabernet Shiraz 0,1l 3,10€

Banderole Tapete 11 2015-01

Suppen

Gurken- Melonensuppe | vegan
kalte sommerliche Suppe | mit Hafermilch| veganes Pesto 6,90€
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,60€

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Kartoffelsuppe (k,u)  | mit frischen Pfifferlingen  (2)
cremig sahnige Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen Försterin Art 6,90€
Unsere Weinempfehlung : Grauburgunder 0,1l 3,40€

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Kräftige Fischsoljanka(u,h)  |
mit Zitrone & Rahm
 (k,4) meine Version mit Weißkohl, Fenchel & Rote Beete 6,90€
Unsere Weinempfehlung : Riesling Spätlese 0,1l 3,10€

Banderole Tapete 11 2015-01

Alternativgerichte 

Rote Beete Ragout vegan
Rote Beete aus der  Watzkendorfer Bio- Gärtnerei Apfel & Zwiebel |
Kokosmilch & kleine Tomaten | Rosmarinkartoffeln  14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,60€

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Pfifferlinge & grüne Bohnen & Birne vegan
gebratene frische Pfifferlinge mit Bohnen & Birnen
kleine Tomaten | Gremolata
(4) & Rosmarinkartoffeln  15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,40€

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Gefülltes Schnitzel vom Sellerie & Ziegenkäse vegetarisch
in Panko- Kruste
(b,g,k)| hausgemachter Gurkensalat mit Dill (k)
Tomatensugo | Spargel-Risotto
(k) 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

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Hausgemachte Semmelknödel(b,g,k)| frische Pfifferlinge
gebratene Semmelknödel mit Rahmwirsing & Pilze  (k)
kleine Tomaten & Watzkendorfer Biosalate 14,90 € vegetarisch
wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust 17,90 €
mit rosa Streifen vom Rind (je nach Angebot) 19,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

Banderole Tapete 11 2015-01

Hauptgerichte  

Gebratenes Dorsch  a la Strindberg (b,h)
Ostseedorschflet in Senf- Zwiebelmantel gebraten (b,g,v)
hausgemachter Gurkensalat mit Dill
(k) |  deftige Bratkartoffeln (2) 17,90€
Unsere Weinempfehlung:
Riesling  0,1l 3,10€

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Gebratener Zander (b,h) |
Tomaten- Kapernbutter
(k)  auf der Haut gebratenes Filet (b,k)|  Spargel- Risotto(k)
mediterranes Gemüse | Gremolata(4)  19,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

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Mecklenburger Rippenbraten (b,g,u,v,,x) |  Regionaler Klassiker
ausgelöst, mit Backobst gefüllt | Rahmwirsing
(k,u)  Blumenkohl- Kartoffelstampf(k)|
Kartoffeln 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cellier d‘or 0,1l 2,60€

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Saltimbocca vom Hähnchen
mit Bacon
(2)  und Kräutern gebraten | Tomatensugo | Spargel-Risotto (k)
Thymian- Zitronensoße
(u,v,4) | mediterranes Gemüse 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,40€

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Ruppiner Lamm aus dem Ofen
Regionales aus dem Ruppiner Land | zart & Saftig
mediterranes Gemüse & Gremolata & Tomatensugo 
Blumenkohl- Kartoffelstampf(k)|
Kartoffeln 19,90 €
Unsere Weinempfehlung: Merlot 0,1l 2,60€

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Kalbsschnitzel in Panko- Kruste (b, g, k, 2,4) zart & saftig |
hausgemachter Gurkensalat mit Dill
(k) mit Preiselbeeren & Zitrone(4) |
deftige Bratkartoffeln (2)19,90€
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

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Geschmorte Rinderbacke vom Irischen Ochsen
langsam gegart, zart & saftig | Thymian- Zitronensoße
(u,v,4)
Rahmwirsing & Pilze 
(k | hausgemachte gebratene Semmelknödel (b,g,k) 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Cabernet Shiraz 0,1l 3,10€

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Simmentaler Steakhüfte & Gremolata
Steakhüfte rosa  gebraten| zart & saftig mediterranes Gemüse &
Gremolata & Tomatensugo deftige Bratkartoffeln
(2) | Orangen- Pfeffersoße(k,u)   20,90€
Unsere Weinempfehlung: Syrah 0,1l 2,60€

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Steak rosa vom Kalb | frische Pfifferlinge
Kalbssteak im Bacon(2) gebraten  | Bohnen- Birnengemüse | Pfifferlinge Försterin Art (2)
kleine Tomaten | Blumenkohl- Kartoffelstampf
(k)| Kartoffeln 23,90 €
 Unsere Weinempfehlung: Merlot 0,1l 2,60€

Für Kinder ( bis 12 Jahre )

Kleines Schnitzel vom Hähnchen(b,g,k,4) Stampf(k)| Gemüse(u) | Kartoffel 8,90 €

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Desserts

UNSERE KLEINEN DESSERTS 4,50 €
Kleine Portion. Bitte eine Sorte auswählen.
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k) | Haselnuss- Eis (k,n) | Mango-Melone(laktosefrei)|
Vanilleeis
(k) | Schokoladeneis (k) Zitronensorbet (k)

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Vanilleeis (k) & Erdbeeren Mascarpone(k)|
Schokoknusper
(b,k)  6,90 €

***
Mecklenburger Kirsch- Klütensuppe  (b,g)
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k)& Vanillesoße(k) 7,90 €

***
Schoko- Creme- Karamell (g,k)| Weinbergpfirsiche
Himbeermousse
(g,k)  & Mandelkaramell 8,90€

Unsere Weinempfehlung: Sautern 5cl 4,00€

 

Zusatzstoffe : (1) mit Farbstoff, (2) mit Nitritpökelsalz, (3) mit Antioxidationsmittel,(4)gewachst, (5) mit Phosphat, (6) Coffeinhaltig, (7) Chininhaltig

Allergene: (b)Weizen, (c) Hafer, (f) Krustentiere, (g)Eier, (h) Fisch, (j) Sojabohnen,(k) Milch, (m) Mandel, (n) Haselnuss,(u)Sellerie, (v) Senf, (x) geschwefelt

 

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den

gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein,

die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“