Liebe Gaeste-01

Willkommen im Fürstenhof Neustrelitz

 wir hoffen,  durch unsere Auswahl von Speisen mit überwiegend regionalen Produkten, vielfältigen Weinen und edlen Spirituosen, Ihnen einen entspannten und genussvollen Aufenthalt zu ermöglichen.

 Unsere hochwertigen Produkte erhalten wir von regionalen Lieferanten, die für Qualität und Nachhaltigkeit stehen.

Unser Ziegenkäse kommt vom Müritzer Ziegenhof aus Retzow.

Für einheimischen Fisch sorgen die Müritzfischer und  andere regionale Fischer.  

Das Lamm beziehen wir vom Müritzhof Stuer.

Saisonale Salate und Gemüse  kommen von der Bio- Gärtnerei Watzkendorf.

Havelland Express beliefert uns mit allerlei Fleischsorten, Beelitzer Spargel, Obst und Gemüse usw, sowie viele mediterrane Spezialitäten.

Unsere Kartoffeln stammen überwiegend aus dem Demminer Land, und Wild aus hiesigen Wäldern vom Strelitzer Frischwild.

Edle Spirituosen und Whiskeyspezialitäten aus dem Hause Königsmann der Familie Haarnack

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TDGuenther-01

Banderole Tapete 11 2015-01

Für einen stimmungsvollen Auftakt empfehlen wir einen Aperitif

Ice Cremant mit Minze 0,1l 5,20€

0,1l 5,90€

UNSER  FÜRSTENHOF MENÜ
(Änderungen je nach Marktlage vorbehalten)

Vorspeise:
Caesars Salad | unsere Version(k,h,v)  Wildkräutersalat & Romanasalat |
pochiertes Ei
(g) |Parmesan (k)
Unsere Weinempfehlung: Rose 0,1l 2,50€
***
Suppe:

Kartoffel- Spinat- Suppe  (k,u) Kräuterpilze | Parmesan  
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,00€ ***

Hauptgericht:
Strelitzer Widschweinrücken| in Speckpfannkuchen (2,3,b,k)
Wirsingrahmgemüse
(k,u) | Preiselbeer- Pfeffersoße (u,v,k)
gebratener Apfel | Spinatknödel
(b,g,k)
Unsere Weinempfehlung: Merlot 2,50€
***

Dessert:
Orangen- Creme – Brülee (g,k)|
Obstragout Mousse au chocolate
(k,u)
Unsere Weinempfehlung: Sautern 5cl 3,90€
Menüpreis pro Person: 3-Gang 35,90€ (Suppe, Hauptgang, Dessert),
3-Gang 37,90€
(Vorspeise, Hauptgang, Dessert),
4-Gang 42,90€
Menü kann nur wie oben genannt bestellt werden.


Banderole Tapete 11 2015-01

Vorspeisen

Caesars Salad | unsere Version(k,h,v)  7,90 €
Wildkräutersalat & Romanasalat | pochiertes Ei
(g) |Parmesan (k)
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 9,90 €
mit gebratenen Riesengarnelen
(f) 11,90 €
mit rosa Streifen vom Simmentaler Fleckvieh
(b) 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Rose 0,1l 2,50€
***
Kleiner Vorspeisenteller Petersilien- Basilikum-Pesto (n,o) |
Tomatensugo Antipastigemüse | Schinken
(3,4)| Ziegenfrischkäse(k,j,v) 7,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,00€
***
Vitello Tonnato zart rosa pochiert | Thunfisch- Kapernsoße (h,v) | Tomatensugo
Wildkräutersalat & Parmesan
(k) 9,90 €
oder als fleischlose Variante | mit Antipastigemüse 7,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,50€
***
Tatar vom Räucherlachs(h) Äpfel & Zwiebeln |
Meerrettich
(u,k) Rote Beete | Pumpernickel (a,d) | Honig- Senf- Dressing (u,v) 9,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,00€

Suppen

Kartoffel- Spinat- Suppe  (k,u)Kräuterpilze | Parmesan  6,90€
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,00€
***
Möhren – Orangen- Cremesuppe (u)Pesto (n,o)  – Kokosmilch vegan  6,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,50€

Banderole Tapete 11 2015-01

Hauptgerichte

Pasta | Tagliarini (b,g) mit Ricotta  (k) Tomaten, Blattspinat und Ricotta |Landschinken(3,4)| mediterranes Pfannengemüse (auch vegetarisch  o. Schinken) 11,90 €
mit gebackenen Hirtenkäse(b,g,k,) 13,90 €
mit gebratenen Riesengarnelen (f) 15,90 €
mit rosa Streifen vom Simmentaler Fleckvieh 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,00€

***

Mecklenburger Rippenbraten (b,g,u,v,,x) |  Regionaler Klassiker
mit Backobst gefüllt | Wirsingrahmgemüse
(k,u)   Steckrübenstampf (k) | Kartoffeln 14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cellier d‘or 0,1l 2,50€

***

Kalbsschnitzel in Panko- Sonnenblumenkern – Kruste (b,g,k,4)
Kräuterpilze | Blattspinat mit Fenchel
(u)  & Tomatensugo Steckrübenstampf(k) | Rosmarinkartoffeln 19,90€
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,30€

***

Gebratene  Steinbeißerbäckchen  (b,h)
Kräuterpilze | Wirsingrahmgemüse
(k,u) Steckrübenstampf(k) | Rosmarinkartoffeln 16,90€
Unsere Weinempfehlung: Riesling 3,00€

***

Boeuf Bourgignon vom Simmentaler Fleckvieh zart & saftig |
Thymian- Zitronensoße(u,v,4) | Kräuterpilze
mediterranes Pfannengemüse | Steckrübenstampf (k) 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Syrah 2,50€

Gebratenes Barschfilet (b,h)( Wildfang ) kross & saftig |
Paprika- Parmesan-Soße
(k) Blattspinat mit Fenchel(u) | Tomaten- Chorizo- Risotto(2,3,k)  18,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,00€

***

Wirsingroulade |  vegan
mit Couscous & Wurzelgemüse
(u) | Cashewnüsse & Mandelmus|(m,o,p,k)  Tomatensugo | mediterranes Pfannengemüse | Rosmarinkartoffeln 14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Weißburgunder 0,1l 3,00 €

***

Cordon Bleu vom Sellerie & Ziegenkäse in Panko- Sonnenblumenkern – Kruste(b,g,k,4)|
Paprika- Parmesan-Soße
(k,u)
Blattspinat mit Fenchel
(u) | Tomaten- Chorizo- Risotto(b,g,k,4) 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Weißburgunder0,1l 3,00€

***

Strelitzer Widschweinrücken| in Speckpfannkuchen (2,3,b,k)
Wirsingrahmgemüse
(k,u) | Preiselbeer- Pfeffersoße (u,v,k)
gebratener Apfel | Spinatknödel
(b,g,k)  23,90 €
Unsere Weinempfehlung: Merlot 2,50€

***

Hausgemachte Spinatknödel(b,g,k) | vegetarisch
Tomatensugo | Paprika- Parmesan-Soße
(k,u)
Wirsingrahmgemüse
(k,u)| mit Kräuterpilzen 13,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,00€

Für Kinder ( bis 12 Jahre )

Kleines Schnitzel vom Kalb(b,g,k,4) Stampf(k)| Gemüse | Kartoffel 7,90 €

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Desserts

UNSERE KLEINEN DESSERTS 4,30 € Kleine Portion.
Bitte eine Sorte auswählen.
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k) | Haselnuss- Eis (k,n) | Apple- Pie- Eis (k) |
Vanilleeis
(k) | Schokoladeneis (k) Zitronensorbet (k)
***
Eis & Heiß
Vanilleeis
(k)| Himbeeren|
Mascarpone
(k)| Schokoknusper (b,k) 6,90 €
***
Orangen- Creme – Brülee (g,k)|
Obstragout | Mousse au chocolate
(k,u) 7,90 €

Unsere Weinempfehlung zum Dessert: Sautern 5cl 3,90€


Zusatzstoffe
: (1) mit Farbstoff, (2) mit Nitritpökelsalz, (3) mit Antioxidationsmittel,(4)gewachst, (5) mit Phosphat,                                 (6) Coffeinhaltig, (7) Chininhaltig

Allergene: (b)Weizen, (c) Hafer, (f) Krustentiere, (g)Eier, (h) Fisch, (j) Sojabohnen,(k) Milch, (m) Mandel, (n) Haselnuss,(u)Sellerie, (v) Senf, (x) geschwefelt

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den
gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein,
die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Banderole Tapete 11 2015-01

ALS DIGESTIF =VERDAUUNGSSCHNAPS
EINEN GUTEN WHISKY,RUM oder Grappa AUS DEM HAUSE KÖNIGSMANN