Liebe Gaeste-01

Willkommen im Fürstenhof Neustrelitz

 wir hoffen,  durch unsere Auswahl von Speisen mit überwiegend regionalen Produkten, vielfältigen Weinen und edlen Spirituosen, Ihnen einen entspannten und genussvollen Aufenthalt zu ermöglichen.

 Unsere hochwertigen Produkte erhalten wir von regionalen Lieferanten, die für Qualität und Nachhaltigkeit stehen.

Für einheimischen Fisch sorgen die Müritzfischer und  andere regionale Fischer.  

Saisonale Salate und Gemüse  kommen von der Bio- Gärtnerei Watzkendorf.

Havelland Express beliefert uns mit allerlei Fleischsorten, Beelitzer Spargel, Obst und Gemüse usw, sowie viele mediterrane Spezialitäten.

Unsere Kartoffeln stammen überwiegend aus dem Demminer Land, und Wild aus hiesigen Wäldern vom Strelitzer Frischwild.

Edle Spirituosen und Whiskeyspezialitäten aus dem Hause Königsmann der Familie Haarnack

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TDGuenther-01

Banderole Tapete 11 2015-01

Für einen stimmungsvollen Auftakt empfehlen wir einen Aperitif

Hugo 0,1l 4,90€ oder Ice Cremant 0,1l 5,20€

Banderole Tapete 11 2015-01

UNSER  FÜRSTENHOF MENÜ
(Änderungen je nach Marktlage vorbehalten)

 

Vorspeise:
Dreierlei Beete & Ziegenkäse Birne | Chicorée | Mandeln
Unsere Weinempfehlung: Riesling lieblich 0,1l 3,10€

***
Suppe:
Kürbis- Orangensuppe mit Kokosmilch | vegan
Unsere Weinempfehlung : Chardonnay 0,1l 2,60€

***

Zwischengericht:
Steinbeißer | Grützwurst gebratene Steinbeißerbäckchen | würzige Grützwurst
Apfel mit Zwiebeln| Stampf |
Thymian- Zitronensoße(u,v,4
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

***

Hauptgericht:
Strelitzer Hirschkalb | zart & saftig Steak rosa mit Bacon(2) | gebackene Hirschpraline
Rosenkohlgemüse| Pflaumensoße
(u,v) | Speckknödel & Stampf(b,g,k)
Unsere Weinempfehlung : Merlot 0,1l 2,60€

Dessert:
Orangenflan(k,g) | Orangenragout Kalter Hund (b,g,k) & weißes Schokoladenmousse(k)
Unsere Weinempfehlung: Sautern 5cl 4,00€

Menüpreis pro Person: 3-Gang 37,90€ (Vorspeise oder Suppe, Hauptgang, Dessert),
4-Gang 43,90€ ( Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert), 5-Gang 50,
90€
Menü kann nur wie oben genannt bestellt werden.

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Vorspeisen

 Caesar Salad & Parmesan (k,u,v)
mit Tomatensugo | Baguette -Chips
(b)  |gerösteter Bacon(2) 7,90 €
wahlweise dazu mit Maishähnchenbrust 11,90 €
mit gebratenen Steinbeißerbäckchen
(b,h)13,90 €
mit rosa Streifen vom Rind ( je nach Angebot )  13,90 €
Unsere Weinempfehlung: Rose 0,1l 2,60€

***
Dreierlei Beete & Ziegenkäse Birne | Chicorée | Mandeln (m)7,90€
Unsere Weinempfehlung: Riesling lieblich 0,1l 3,10€

***

Vitello Tonnato
Kalb rosa pochiert | Thunfisch- Kapernsoße
(h,v) Tomatensugo| Salat (u,v)& Parmesan(k) 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder0,1l 3,10€

***

Kürbis | Hirtenkäse
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,)| Kürbisflan(g,k) Kürbis-Chutney & Birne | Pesto(n,o)  8,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,60€

***

Steinbeißer | Grützwurst
gebratene Steinbeißerbäckchen | würzige Grützwurst
Apfel mit Zwiebeln| Stampf |
Thymian- Zitronensoße(u,v,4) 8,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

***

Gebackene Hirschpralinen & Linsen
mit Hirschragout gefüllte Pralinen | getrüffeltes Linsenragout
(k)
Tomatensugo |
Preiselbeeren- Maronensoße(u,v)8,90 €
Unsere Weinempfehlung: Merlot 0,1l 2,60€

Suppen

Fleischbrühe(u) | Speckknödel (b,g,k) | Wurzelgemüse 6,90€
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

***
Kürbis- Orangensuppe mit Kokosmilch | vegan  6,90€
Unsere Weinempfehlung : Chardonnay 0,1l 2,60€

***

Feine Wildrahmsuppe(k,u,v)  vom Strelitzer Hirschkalb
Steinpilze | Preiselbeeren  7,90€
Unsere Weinempfehlung : Spätburgunder 0,1l 3,10€

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Hauptgerichte

Gebratene Paderborner Maishähnchenbrust
mit Bacon
(2)  und Kräutern gebraten | Tomatensugo | Blattspinat
Thymian- Zitronensoße
(u,v,4) | Steinpilz-Risotto (k) 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Weißburgunder 0,1l 3,10€
***

Steinpilz-Risotto (k)   vegetarisch
Caesar Salad (u,v)  | Paprika- Parmesan-Soße (k,u)
frischer Blattspinat | Tomatensugo   14,90 €
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 16,90 €
mit gebratenen Steinbeißerbäckchen (b,h)17,90 €
mit rosa Streifen vom Rind ( je nach Angebot ) 18,90 €
Unsere Weinempfehlung: Chardonnay 0,1l 2,60€

***

Gefüllte Entenkeule (b,g,u,v,,x) |  Regionaler Klassiker
ausgelöst, mit Backobst gefüllt | Rahmschwarzwurzeln
(k,u)  
Pastinakenstampf(k)| Kartoffeln 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cellier d‘or 0,1l 2,60€

***

Cordon Bleu vom Kalb | in Panko- Kruste (b,g,k,2,4)
mit Edamerkäse & Kochschinken gefüllt |  Paprika- Parmesan-Soße
(k,u)
Rahmschwarzwurzeln(k,u)| Pastinakenstampf(k) | Rosmarinkartoffeln 19,90€
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

Steinbeißerbäckchen (b,h)
gebratene Bäckchen vom Steinbeißer Filet | Kräuterpilze
Rosenkohlgemüse
| Pastinakenstampf(k) | Rosmarinkartoffeln 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

***

Geschmorte Rinderbacke vom Irischen Ochsen zart & saftig |
Thymian- Zitronensoße
(u,v,4) | Kräuterpilze
getrüffeltes Linsenragout
(k) | Semmelknödel (b,k,g) 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Cabernet Sauvignon 0,1l 2,60€
***

Gebratener Zander (b,h)  Wildfang
gebratenes Filet mit Kräuterkruste
(b,k)|  Steinpilz-Risotto (k)
frischer Blattspinat | Paprika- Parmesan-Soße
(k,u) 18,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

***

Gefülltes Schnitzel vom Sellerie & Ziegenkäse vegetarisch
in Panko- Kruste
(b,g,k)| Paprika- Parmesan-Soße (k,u)
frischer Blattspinat | Steinpilz-Risotto
(k) 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,60€

***

Strelitzer Hirschkalb | zart & saftig
Steak rosa mit Bacon
(2) | gebackene Hirschpraline| Rosenkohlgemüse
Preiselbeeren- Maronensoße
(u,v)| Speckknödel & Stampf(b,g,k) 23,90€
Unsere Weinempfehlung: Merlot 0,1l 2,60€

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Hausgemachte Semmelknödel(b,g,k)| vegetarisch
Tomatensugo | Paprika- Parmesan-Soße
(k,u)
Rosenkohlgemüse| mit Kräuterpilzen 14,90 €
wahlweiser mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 16,90 €
mit rosa Streifen vom Rind(je nach Angebot) 18,90 €
Unsere Weinempfehlung: Chardonnay 0,1l 2,60€

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 Saftiges Schnitzel vom Sauenfilet (saftig, kräftig & zart)
in Panko- Sonnenblumenkern- Kruste b,g,k) | Rahmpilze
(k,u) Rosenkohlgemüse | Pastinakenstampf (k)& Kartoffeln 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

Für Kinder ( bis 12 Jahre )

Kleines Schnitzel vom Hähnchen(b,g,k,4) Stampf(k)| Gemüse(u) | Kartoffel 8,90 €

Banderole Tapete 11 2015-01

Desserts

UNSERE KLEINEN DESSERTS 4,50 €
Kleine Portion. Bitte eine Sorte auswählen.
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k) | Haselnuss- Eis (k,n) | Apple- Pie- Eis (k) |
Vanilleeis
(k) | Schokoladeneis (k) Zitronensorbet (k)
***
Eis & Heiß Vanilleeis (k) & heiße Himbeeren Mascarpone(k)| Schokoknusper (b,k) 6,90 €

***
Quarknocken (k) & süße Brösel(k) Pflaumenragout & Vanillesoße(k) 7,90 €

***
Orangenflan(k,g) | Orangenragout Kalter Hund (b,g,k) & weißes Schokoladenmousse(k) 8,90€

Unsere Weinempfehlung: Sautern 5cl 4,00€