Liebe Gaeste-01

Willkommen im Fürstenhof Neustrelitz

 wir hoffen,  durch unsere Auswahl von Speisen mit überwiegend regionalen Produkten, vielfältigen Weinen und edlen Spirituosen, Ihnen einen entspannten und genussvollen Aufenthalt zu ermöglichen.

 Unsere hochwertigen Produkte erhalten wir von regionalen Lieferanten, die für Qualität und Nachhaltigkeit stehen.

Für einheimischen Fisch sorgen die Müritzfischer und  andere regionale Fischer.  

Saisonale Salate und Gemüse  kommen von der Bio- Gärtnerei Watzkendorf.

Havelland Express beliefert uns mit allerlei Fleischsorten, Beelitzer Spargel, Obst und Gemüse usw, sowie viele mediterrane Spezialitäten.

Unsere Kartoffeln stammen überwiegend aus dem Demminer Land, und Wild aus hiesigen Wäldern vom Strelitzer Frischwild.

Edle Spirituosen und Whiskeyspezialitäten aus dem Hause Königsmann der Familie Haarnack

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TDGuenther-01

Banderole Tapete 11 2015-01

Für einen stimmungsvollen Auftakt empfehlen wir einen Aperitif

Hugo 0,1l 4,90€ oder Ice Cremant 0,1l 5,20€

Banderole Tapete 11 2015-01
Vorspeisen & Kleine Gerichte

Caesar Salad & Parmesan (k,u,v)
mit Tomatensugo | Baguette -Chips
(b)  |gerösteter Bacon(2)   7,90 €
wahlweise dazu mit Hähnchenbrust9,90 €
mit gebratenen Garnelen
(b,h)13,90 €
mit rosa Streifen vom Rind ( je nach Angebot )  13,90 €
Unsere Weinempfehlung: Rose 0,1l 2,60€

***
Antipastigemüse & Ziegenkäse
grüner Spargel | Ziegenkäse im Baconmantel 
(2)  kleine Ofentomaten | Pesto(n,o)  8,90€
Unsere Weinempfehlung: Riesling Spätlese 0,1l 3,10€

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Büffelmozzarella| Melone
cremiger Büffelmozzarella| Spargelflan
(g,k) Tomatensugo | Melone | Pesto(n,o)  8,90 €
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,60€

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Vitello Tonnato
Kalb rosa pochiert | Thunfisch- Kapernsoße
(h,v) Tomatensugo|
Salat
(u,v)& Parmesan(k) 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder0,1l 3,10€

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Zanderfilet | Grützwurst
gebratenes Zanderfilet | würzige Grützwurst
Apfel mit Zwiebeln| Stampf |
Thymian- Zitronensoße(u,v,4) 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

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Garnelen | Wakame | Linsen
gebratene Garnelen | getrüffeltes Linsenragout
(k)
grüner Algensalat |
kleine Ofentomaten 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

Banderole Tapete 11 2015-01

Suppen

Brühreis (u) mit Rindfleisch |Fenchel | Wurzelgemüse 6,90€
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,10€

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Miso -Suppe (u,z) | vegan
buntes Gemüse, Pakchoi, Pilze | Wakame  6,90€
Unsere Weinempfehlung : Muscat0,1l 2,60€

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Kräftige Fischsoljanka(u)  | mit Zitrone & Rahm  (k,4)
meine Version mit Weisskohl, Fenchel & Rote Beete 6,90€
Unsere Weinempfehlung : Riesling Spätlese 0,1l 3,10€

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Alternativgerichte 

Ragout a la Stroganoff(u), vegan
cremiges Ragout von der Roten Beete, verschiedene Pilze, und
Gewürzgurke |Kokosmilch |Kräuterseitlinge und Rosmarinkartoffeln  14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling  0,1l 3,10€

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Kartoffel- Linsen- Curry(u,z), vegan
mild scharfes Curry mit Erdnüssen
(y), Kokosmilch,  Kartoffel, Linsen und
verschiedenen Gemüsen sowie Pak Choi zubereitet
14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Rose 0,1l 2,60€

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Gnocchi(b)  mit Salbei, vegan
geschwenkte Gnocchi in Olivenöl mit Salbei,  mediterranes Gemüse |
frischer Blattspinat |
Pesto(n,o) 14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,10€

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Gefülltes Schnitzel vom Sellerie & Ziegenkäse vegetarisch
in Panko- Kruste
(b,g,k)| Paprika- Parmesan-Soße (k,u)
mediterranes Gemüse | Steinpilz-Risotto
(k) 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,60€

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Steinpilz-Risotto (k)  | Caesar Salad (u,v)  | Paprika- Parmesan-Soße (k,u)
frischer Blattspinat | Tomatensugo   14,90 € vegetarisch

mit gebackenen Hirtenkäse(b,g,k,) 16,90 € vegetarisch
mit gebratenem Ostsee – Dorschfilet (b,h)17,90 €
mit rosa Streifen vom Rind ( je nach Angebot ) 18,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,10€

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Hausgemachte Semmelknödel(b,g,k)
| Tomatensugo | Paprika- Parmesan-Soße (k,u)

frischer Blattspinat| mit Kräuterpilzen 14,90 € vegetarisch
wahlweiser mit gebackenen Hirtenkäse(b,g,k,) 16,90 €  vegetarisch
mit rosa Streifen vom Rind(je nach Angebot) 18,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,10€ 

Hauptgerichte

 Gebratene Tollense- Maräne (b,h) das Gold der Seenplatte |
Tomaten-Kapernbutter
mediterranes Gemüse
| Pastinakenstampf(k) | Rosmarinkartoffeln 16,90€
Unsere Weinempfehlung:
Riesling  0,1l 3,10€

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Gebratener Zander (b,h)  Wildfang
gebratenes Filet mit Kartoffelkruste
(b,k)|  Steinpilz-Risotto (k)
frischer Blattspinat | Paprika- Parmesan-Soße
(k,u) 19,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

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Ostsee- Dorschfilet(b,h)   & Kapernklops(b,g,v)  mecklenburger Surf and Turf|
gebratenes Filet vom Ostseedorsch Kapernklops | Kaper-Sahnesoße
(k) |
frischer Blattspinat Pastinakenstampf(k)| Kartoffeln 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

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Saltimbocca vom Hähnchen mit Bacon(2)  und Kräutern gebraten |
Tomatensugo | Blattspinat   Thymian- Zitronensoße
(u,v,4) |
Gnocchi mit Salbei
(k) 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

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Mecklenburger Rippenbraten (b,g,u,v,,x) |  Regionaler Klassiker
ausgelöst, mit Backobst gefüllt | Rahmwirsing
(k,u)
Pastinakenstampf(k)| Kartoffeln 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cellier d‘or 0,1l 2,60€

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Cordon Bleu vom Kalb | in Panko- Kruste (b,g,k,2,4)
mit Edamerkäse & Kochschinken gefüllt |  Paprika- Parmesan-Soße
(k,u)
Rahmwirsing(k,u)| Pastinakenstampf(k) | Rosmarinkartoffeln 19,90€
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

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Geschmorte Rinderbacke vom Irischen Ochsen zart & saftig
| Thymian- Zitronensoße
(u,v,4) | Kräuterpilze
getrüffeltes Linsenragout
(k) | Semmelknödel (b,k,g) 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Cabernet Sauvignon 0,1l 2,60€

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Bouef Strogananoff vom Simmentaler Rind
meine Version von einem Klassiker | zart & saftig Flat Iron Steak rosa |
zarte Streifen vom Rind in einem Ragout von Pilzen,
Rote Beete und Gewürzgurke | Semmelknödel
(b,k,g) & Stampf(b,g,k) 19,90€
Unsere Weinempfehlung: Syrah 0,1l 2,60€

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Walisisches Lamm aus dem Ofen (saftig, kräftig & zart)
mediterranes Gemüse | Thymian- Zitronensoße(u,v,4)
Pastinakenstampf
(k) & Kartoffeln 19,90 €
Unsere Weinempfehlung:
Merlot 0,1l 2,60€

Für Kinder ( bis 12 Jahre )

 

Kleines Schnitzel vom Hähnchen(b,g,k,4) Stampf(k)| Gemüse(u) | Kartoffel 8,90 €

Banderole Tapete 11 2015-01

Desserts

UNSERE KLEINEN DESSERTS 4,50 €
Kleine Portion. Bitte eine Sorte auswählen.
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k) | Haselnuss- Eis (k,n) | Mango-Melone(laktosefrei)|
Vanilleeis
(k) | Schokoladeneis (k) Zitronensorbet (k)
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Eis & Heiß
Vanilleeis
(k) & heiße Himbeeren Mascarpone(k)| Schokoknusper (b,k)  6,90 € 

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Cantuccini – Tiramisu mit Kirschen(b,k)  Zimtkirschen & Schokoladensoße 7,90 €

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Creme Brulee`(k,g) | Fruchtragout Mousse au Chocolate (k)  & Mangosorbet 8,90€


Unsere Weinempfehlung: Sautern 5cl 4,00€