Liebe Gaeste-01

Willkommen im Fürstenhof Neustrelitz

wir hoffen Ihnen, durch unsere Auswahl von Speisen mit überwiegend regionalen Produkten, vielfältigen Weinen und edlen Spirituosen, einen entspannten und genussvollen Aufenthalt zu bereiten.

Unsere hochwertigen Produkte erhalten wir von regionalen Lieferanten, die für Qualität und Nachhaltigkeit stehen.


Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TDGuenther-01

Edle Spirituosen und Whiskeyspezialitäten erhalten wir aus dem Hause Königsmann 		der Familie Haarnack

Banderole Tapete 11 2015-01

Für einen stimmungsvollen Auftakt empfehlen wir einen Aperitif

Hugo  0,1l 5,50 €

 Vorspeisen

Wildkräutersalat (u,v)  mit Mandarinenfilets
Birne & Fenchel & Cashewnüsse
(p)| kleine Tomaten 8,90 € vegan
wahlweise mit gebackenen Hirtenkäse (b,g,k,) 11,90 €
mit gebratenen Zanderfiletstreifen
(b,h)14,90 €
mit rosa Streifen vom  Simmentaler Rind 15,90 €
mit  Kräutern geschwenkten Jakobsmuscheln 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Rosé 0,1l 3,10€

***

Herbstapfel | Hirtenkäse
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,)| kross gebackene Petersilie
gebratener Apfel | Preiselbeeren & Tomatensugo
(n,o)  9,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,40€

***

Vitello Tonnato  
Kalbsfleisch rosa | Thunfisch- Kapernsoße
(h,v)
Tomatensugo | Wildkräutersalat (u,v) & Parmesan(k) 12,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

***

Geräucherte Entenbrust(2,3)| Ziegenkäse
Carpaccio von der geräucherten Entenbrust |
karamellisierter Ziegenkäse(k)
kleine Tomaten| Fenchel & Birne |
Wildkräutersalat (u,v)  mit Mandarinenfilets 13,90 €
Unsere Weinempfehlung: Spätburgunder 0,1l 3,10€

Banderole Tapete 11 2015-01

Suppen

Kürbis- Orangen -Suppe(u) & Pesto vegan
mit Kokosmilch | Wildkräuter- Nuss- Pesto (n,o,p) | Kürbiskerne 6,90€
Unsere Weinmpfehlung : Sauvignon 0,1l 3,10€

*** 
Kräftige Gulaschsuppe (k,u,v)  vom Kalb & Rind 

saure Sahne(k) | kleine Tomaten | Kräuterpilze  6,90€
Unsere Weinempfehlung : Grauburgunder 0,1l 3,40€

Banderole Tapete 11 2015-01

Zwischengerichte / kleine Gerichte

Jakobsmuscheln(f)| Grützwurst (d,u,v,)
mit Kräutern gebratene Jakobsmuscheln | würzige Grützwurst k
leine Tomaten  | Apfel mit Zwiebeln |
Pastinaken- Kartoffelstampf(k)
Thymian- Zitronensoße(u,v,4) 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

***

Kleines Zanderfilet(b,h)   mit Pilzen
auf der Haut gebratenes RückenstückRahmwirsing(k,u)
Rosmarinkartoffeln & Pastinaken- Kartoffelstampf(k) | Pilzragout(u) 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Veltliner 0,1l 3,40€

***

Praline von der Rinderbacke (u)
kräftiges Ragout in
Panko- Sonnenblumenkern-Kruste gebacken (b, g, k, 2,4)
Prinzessbohnen (u) & Birnen | Preiselbeeren | cremiges Pilz Risotto (k)15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Merlot 0,1l 3,10€

Banderole Tapete 11 2015-01

Alternativgerichte 

Dreierlei Pilze & grünen Bohnen & Birne vegan
gebratene frische Pilze mit Prinzessbohnen (u)| Birnen
Tomatensugo | veganes Pesto
(n,o,p) & Rosmarinkartoffeln  16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

*** 

Gefülltes Sellerieschnitzel | Panko- Sonnenblumenkern-Kruste (b,g,k)vegetarisch
frischer Blattspinat
(u) | mit Ziegenkäse gefüllt(k)| Paprika- Parmesansoße (k,u)
Rosmarinkartoffeln & Pastinaken- Kartoffelstampf(k) 17,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

***

Hausgemachte Semmelknödel(b,g,k)|
gebratene Semmelknödel mit Rahmwirsing & Pilze  (k)
kleine Tomaten & Wildkräutersalat 15,90 €
vegetarisch
wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust 17,90 €

mit gebackenen Hirtenkäse (b,g,k,) 17,90 €
mit rosa Streifen vom  Simmentaler Rind 19,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,10€

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Hauptgerichte  

Gebratenes Dorschfilet(b,h) | a la Strindberg
Dorschfilet in Senf- Zwiebelmantel gebraten (b,g,v)|Rahmwirsing(k,u)
Rosmarinkartoffeln & Pastinaken- Kartoffelstampf
(k) 17,90€
Unsere Weinempfehlung:
Riesling  0,1l 3,10€

***

Gebratenes Zanderfilet (b,h)  | Jakobsmuscheln(f)
auf der Haut gebratenes Rückenstück & mit Kräuter geschwenkte Jakobsmuscheln

 Paprika- Parmesansoße (k,u) | frischer Blattspinat(u)| cremiges Pilz Risotto (k)21,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,10€

***

Mecklenburger Entenkeule (b,g,u,v,,x) |  Regionaler Klassiker
ausgelöst, mit Backobst gefüllt | Rahmwirsing
(k,u) 
Pastinaken- Kartoffelstampf(k)| Kartoffeln 17,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cellier d‘or 0,1l 3,10€

 *** 

Saltimbocca von der  Hähnchenbrust
mit Bacon
(2)  und Kräutern gebraten | Tomatensugo | Pilz Risotto (k)
Thymian- Zitronensoße
(u,v,4) | frischer Blattspinat(u) 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,40€

***

Cordon Bleu vom Kalbsrücken| Das Original
mit Emmentaler & Kochschinken gefüllte Tranche vom Rücken
in Panko- Sonnenblumenkern-Kruste gebraten (b, g, k, 2,4) |Rahmwirsing(u)
kleine Tomaten |
Pastinaken- Kartoffelstampf(k) & Kartoffeln 21,90€
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,40€

***

Geschmorte Rinderbacke vom Irischen Ochsen(u)
langsam gegart, zart & saftig | Thymian- Zitronensoße
(u,v,4)
Rahmwirsing
(u) & Pilzragout(k)| gebratene Semmelknödel (b,g,k) 19,50€
Unsere Weinempfehlung: Cabernet Shiraz 0,1l 3,40€ ***

      Lamm aus dem Ofen
Geschmorte Lamm Haxe aus dem Ofen | zart & Saftig
frischer Blattspinat
(u) & pikant-scharfe Serrano -Schinkensoße (k,u)
kleine Tomaten |Pastinaken- Kartoffelstampf(k) & Kartoffeln 19,90 €
Unsere Weinempfehlung: Syrah 0,1l 2,60€

***

Rumpsteak vom Simmentaler Rind |
aus der naturbelassenen Region Schlesien
feinmarmoriert & Saftig|
pikant-scharfe Serrano -Schinkensoße
(k,u) Tomatensugo|
Prinzessbohnen
(u) & Birnen | Pilz Risotto (k) & Röstzwiebeln(b) 25,90 €
Unsere Weinempfehlung:
Zweigelt 0,1l 3,40€

 

Für Kinder ( bis 12 Jahre )

Kleines Schnitzel vom Hähnchen(b,g,k,4) Stampf(k)| Gemüse(u) | Kartoffel 8,90 €

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Desserts

UNSERE KLEINEN DESSERTS 4,50 €
Kleine Portion. Bitte eine Sorte auswählen.
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k) | Haselnuss- Eis (k,n) | Mango-Melone(laktosefrei)|
Vanilleeis
(k) | Schokoladeneis (k) Zitronensorbet (k)

***
Eis & Heiß
Vanilleeis
(k) & heiße Himbeeren
Mascarpone
(k)| Schokoknusper (b,k)  6,90 €

***
Creme Brulee`(k,g) | Fruchtragout
Mousse au Chocolate
(k)  & Zitronensorbet 8,90€

 

Unsere Weinempfehlung: Sautern 5cl 4,00€