Liebe Gaeste-01

Willkommen im Fürstenhof Neustrelitz

 wir hoffen,  durch unsere Auswahl von Speisen mit überwiegend regionalen Produkten, vielfältigen Weinen und edlen Spirituosen, Ihnen einen entspannten und genussvollen Aufenthalt zu ermöglichen.

 Unsere hochwertigen Produkte erhalten wir von regionalen Lieferanten, die für Qualität und Nachhaltigkeit stehen.

Für einheimischen Fisch sorgen die Müritzfischer und  andere regionale Fischer.  

Saisonale Salate und Gemüse  kommen von der Bio- Gärtnerei Watzkendorf.

Havelland Express beliefert uns mit allerlei Fleischsorten, Beelitzer Spargel, Obst und Gemüse usw, sowie viele mediterrane Spezialitäten.

Unsere Kartoffeln stammen überwiegend aus dem Demminer Land, und Wild aus hiesigen Wäldern vom Strelitzer Frischwild.

Edle Spirituosen und Whiskeyspezialitäten aus dem Hause Königsmann der Familie Haarnack

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TDGuenther-01

Banderole Tapete 11 2015-01

Für einen stimmungsvollen Auftakt empfehlen wir einen Aperitif

Hugo 0,1l 4,90€ oder Ice Cremant mit Minze 0,1l 5,20 €

Banderole Tapete 11 2015-01

Vorspeisen

Bunter Salat aus der Watzkendorfer Bio- Gärtnerei(k,h,v)  7,90 €
mit gebratenen Spargel | Salatgemüse |Parmesan
(k)
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 9,90 € mit gebratenen Steinbeißerbäckchen (b,h)11,90 €
mit rosa Streifen vom Irischen Flanksteak (b) 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Rosé 0,1l 2,50€

***
Kleiner Vorspeisenteller
Petersilien- Basilikum-Pesto
(n,o) | Tomatensugo Antipastigemüse | in Schinken (3,4)
gebratener Ziegenkäse(k,j,v) 7,90 €
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,50€

***

Vitello Tonnato
Kalb rosa pochiert | Thunfisch- Kapernsoße
(h,v) | Tomatensugo
Watzkendorfer Salat & Parmesan
(k) 10,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,50€

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Burratina | Spargel
cremiger Edel- Mozzarella
(k)| pochierte Spargelcreme(g,k) g
ebratener Spargel | marinierte Erdbeeren | Pesto
(n,o)  7,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,00€

Suppen

Meine Fischsoljanka (h,u,v) | Sauerrahm (k)| Zitrone(4)  6,90€
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,00€

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Möhren – Orangen- Cremesuppe (u)Pesto (n,o)  – Kokosmilch vegan  6,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,50€

Banderole Tapete 11 2015-01

Hauptgerichte

Gebratene Entenleber(b)
Tomatensugo | buntes Marktgemüse
(u)| Kräuterpilze
Preiselbeer- Pfeffersoße
(k,u,v)  | Semmelknödel (b,g,k) 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Grauburgunder 0,1l 3,00 €

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Steinpilz-Risotto (k)   vegetarisch
Watzkendorfer Salat | Paprika- Parmesan-Soße (k,u)
mediterranes Pfannengemüse | Salatgemüse 12,90 €
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 14,90 €
mit gebratenen Steinbeißerbäckchen (b,h)16,90 €
mit rosa Streifen vom Irischen Flanksteak 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Chardonnay 0,1l 2,50€

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Mecklenburger Rippenbraten (b,g,u,v,,x) |  Regionaler Klassiker
mit Backobst gefüllt | Wirsingrahmgemüse
(k,u)   Steckrübenstampf (k) | Kartoffeln 14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cellier d‘or 0,1l 2,50€

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Kalbsschnitzel in Panko- Sonnenblumenkern – Kruste (b,g,k,4)
Kräuterpilze | buntes Marktgemüse
(u)  & Tomatensugo
Pastinakenstampf
(k) | Rosmarinkartoffeln 19,90€
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,30€

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Gebratene Steinbeißerbäckchen (b,h)
Kräuterpilze | Wirsingrahmgemüse(k,u) Pastinakenstampf(k) | Rosmarinkartoffeln 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,00€

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Geschmorte Rinderbacke vom Simmentaler Fleckvieh zart & saftig
Thymian- Zitronensoße
(u,v,4) | Kräuterpilze
mediterranes Pfannengemüse | Steinpilz-Risotto
(k) 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Syrah 0,1l 2,50€

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Gebratenes Barschfilet (b,h)( Wildfang ) kross & saftig |
Paprika- Parmesan-Soße
(k,u)   mediterranes Pfannengemüse | Mangoldkartoffeln (2,3,k)  18,90 €
Un
sere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,00€

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Vegane Gemüseplatte mediterranes Pfannengemüse | Mangoldkartoffeln
Tomatensugo | Kräuterpilze 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Weißburgunder 0,1l 3,00 €

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Cordon Bleu vom Sellerie & Ziegenkäse in Panko- Sonnenblumenkern – Kruste(b,g,k,4)|
Paprika- Parmesan-Soße
(k,u) buntes Marktgemüse(u) | Steinpilz-Risotto (k) 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,50€

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Kalbstafelspitz aus dem Gemüsesud mit Kräuter- Senfkruste (k,v)|
Apfel- Meerrettichsoße
(k) buntes Marktgemüse(u) | Stampf(k) & Kartoffeln  17,90€
Unsere Weinempfehlung: Merlot 2,50€

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Hausgemachte Semmelknödel(b,g,k) vegetarisch
Tomatensugo | Paprika- Parmesan-Soße
(k,u) Wirsingrahmgemüse (k,u)|
mit Kräuterpilzen 12,90 €
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 14,90 €
mit gebratenen Steinbeißerbäckchen (b,h)16,90 €
mit rosa Streifen vom Irischen Flanksteak 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,00€

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Pasta | Tagliarini (b,g) mit Burratina (k)   vegetarisch
Tomaten | Edelmozzarella | Spargel
Basilikum- Pesto
(n,o) | mediterranes Pfannengemüse 12,90 €
Unsere Weinempfehlung: Weißburgunder 0,1l 2,50€

Für Kinder ( bis 12 Jahre )

Kleines Schnitzel vom Kalb(b,g,k,4) Stampf(k)| Gemüse | Kartoffel 7,90 €

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Desserts

UNSERE KLEINEN DESSERTS 4,30 € Kleine Portion.
Bitte eine Sorte auswählen.
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k) | Haselnuss- Eis (k,n) | Apple- Pie- Eis (k) |
Vanilleeis
(k) | Schokoladeneis (k) Zitronensorbet (k)
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Panna Cotta (k) | kleines Glas
mit Obstragout und Schokopflaumen
(x) 4,90 €

***
Erdbeeren & Mascarpone Vanilleeis (k)|
Erdbeeren| Mascarpone
(k)| Schokoknusper (b,k) 6,90 €

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Orangen- Creme – Brülee (g,k)| Obstragout | Mousse au chocolate(k,u) 7,90 €

Unsere Weinempfehlung zum Dessert: Sautern 5cl 3,90€


Zusatzstoffe
: (1) mit Farbstoff, (2) mit Nitritpökelsalz, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4)gewachst, (5) mit Phosphat,                                 (6) Coffeinhaltig, (7) Chininhaltig

Allergene: (b)Weizen, (c) Hafer, (f) Krustentiere, (g)Eier, (h) Fisch, (j) Sojabohnen,(k) Milch,
(m) Mandel, (n) Haselnuss,(u)Sellerie, (v) Senf, (x) geschwefelt

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den
gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein,
die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Banderole Tapete 11 2015-01

ALS DIGESTIF =VERDAUUNGSSCHNAPS
EINEN GUTEN WHISKY,RUM oder Grappa AUS DEM HAUSE KÖNIGSMANN