Liebe Gaeste-01

Willkommen im Fürstenhof Neustrelitz

 wir hoffen,  durch unsere Auswahl von Speisen mit überwiegend regionalen Produkten, vielfältigen Weinen und edlen Spirituosen, Ihnen einen entspannten und genussvollen Aufenthalt zu ermöglichen.

 Unsere hochwertigen Produkte erhalten wir von regionalen Lieferanten, die für Qualität und Nachhaltigkeit stehen.

Für einheimischen Fisch sorgen die Müritzfischer und  andere regionale Fischer.  

Saisonale Salate und Gemüse  kommen von der Bio- Gärtnerei Watzkendorf.

Havelland Express beliefert uns mit allerlei Fleischsorten, Beelitzer Spargel, Obst und Gemüse usw, sowie viele mediterrane Spezialitäten.

Unsere Kartoffeln stammen überwiegend aus dem Demminer Land, und Wild aus hiesigen Wäldern vom Strelitzer Frischwild.

Edle Spirituosen und Whiskeyspezialitäten aus dem Hause Königsmann der Familie Haarnack

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

TDGuenther-01

Banderole Tapete 11 2015-01

Für einen stimmungsvollen Auftakt empfehlen wir einen Aperitif

Hugo 0,1l 4,90€

Banderole Tapete 11 2015-01

Vorspeisen

Caesars Salad | unsere Version(k,h,v)  7,90 €
Wildkräutersalat & Romanasalat | pochiertes Ei
(g) |Parmesan (k)
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 9,90 €
mit gebratenen Steinbeißerbäckchen (b,h)
11,90 €
mit rosa Streifen vom Simmentaler Fleckvieh
(b) 11,90 €
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,50€
***

 Kleiner Vorspeisenteller
Petersilien- Basilikum-Pesto
(n,o) | Tomatensugo
Antipastigemüse | Schinken
(3,4)| Ziegenfrischkäse(k,j,v) 7,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,00€

***

Vitello Tonnato zart rosa pochiert |
Thunfisch- Kapernsoße
(h,v) | Tomatensugo Wildkräutersalat & Parmesan(k) 10,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,50€

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Burratina | Spargel
cremiger Edel- Mozzarella
(k)| pochierte Spargelcreme(g,k)
gebratener Spargel | marinierte Erdbeeren | Pesto
(n,o)  7,90 € U
nsere Weinempfehlung: Grauburgunder0,1l 3,00€

Suppen

Getrüffelte Kartoffel- Lauch – Suppe (k,u)Kräuterpilze | Bacon  6,90€
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,00€

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Möhren – Orangen- Cremesuppe (u)Pesto (n,o)  – Kokosmilch vegan  6,90 €
Unsere Weinempfehlung: Sauvignon 0,1l 2,50€

Banderole Tapete 11 2015-01

Hauptgerichte

Gebratene Entenleber(b)
Tomatensugo | Blattspinat mit Fenchel | Kräuterpilze
Trüffelsahnesoße
(k, u,v)  | geröstete Mandeln(m) | Semmelknödel (b,g,k) 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Spätburgunder 0,1l 3,00 €

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Pasta | Tagliarini (b,g) mit Ricotta  (k)
Tomaten, Blattspinat und Landschinken(3,4)| mediterranes Pfannengemüse 12,90 €
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 14,90 €
mit gebratenen Steinbeißerbäckchen (b,h)16,90 €
mit rosa Streifen vom Simmentaler Fleckvieh 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Muscat 0,1l 2,50€

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Mecklenburger Rippenbraten (b,g,u,v,,x) |  Regionaler Klassiker
mit Backobst gefüllt | Wirsingrahmgemüse
(k,u)   Steckrübenstampf (k) | Kartoffeln 14,90 €
Unsere Weinempfehlung: Cellier d‘or 0,1l 2,50€

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Kalbsschnitzel in Panko- Sonnenblumenkern – Kruste (b,g,k,4)
Kräuterpilze | Blattspinat mit Fenchel
(u)  & Tomatensugo
Steckrübenstampf
(k) | Rosmarinkartoffeln 19,90€
Unsere Weinempfehlung: Grüner Veltliner 0,1l 3,30€

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Gebratene Steinbeißerbäckchen (b,h)
Kräuterpilze|Wirsingrahmgemüse(k,u)
Steckrübenstampf(k) | Rosmarinkartoffeln 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Riesling 3,00€

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Geschmorte Rinderbacke vom Irischen Ochsen
zart & saftig | Thymian- Zitronensoße(u,v,4) | Kräuterpilze
mediterranes Pfannengemüse | Steckrübenstampf (k) 17,90€
Unsere Weinempfehlung: Syrah 2,50€

 

Gebratenes Barschfilet (b,h)( Wildfang )
kross & saftig | Paprika- Parmesan-Soße
(k)
Blattspinat mit Fenchel(u) | Tomaten- Chorizo- Risotto(2,3,k)  18,90 €
Unsere Weinempfehlung: Riesling 0,1l 3,00€

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Vegane Gemüseplatte
buntes Spargelgemüse | Blattspinat mit Fenchel | Kräuterpilze
veganes Pesto | geröstete Mandeln
(m) | Rosmarinkartoffeln 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Weißburgunder 0,1l 3,00 €

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Cordon Bleu vom Sellerie & Ziegenkäse
in Panko- Sonnenblumenkern – Kruste
(b,g,k,4)| Paprika- Parmesan-Soße (k,u)
Blattspinat mit Fenchel
(u) | Tomaten- Chorizo- Risotto(b,g,k,4) 15,90 €
Unsere Weinempfehlung: Weißburgunder0,1l 3,00€

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Kalbsfilet Rossini | meine Version
rosa Kalbsfilet in Kräutermantel
(v)| gebratene Entenleber (b)
buntes Spargelgemüse | Trüffelsahnesoße
(k, u,v) Stampf(k) & Kartoffeln  23,90€
Unsere Weinempfehlung: Merlot 2,50€

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Hausgemachte Semmelknödel(b,g,k)
Tomatensugo | Paprika- Parmesan-Soße
(k,u)
Wirsingrahmgemüse
(k,u)| mit Kräuterpilzen vegetarisch 12,90 €
mit gebackenen Hirtenkäse
(b,g,k,) 14,90 €
mit gebratenen Steinbeißerbäckchen (b,h)16,90 €
mit rosa Streifen vom Simmentaler Fleckvieh 16,90 €
Unsere Weinempfehlung: Viognier 0,1l 3,00€

Für Kinder ( bis 12 Jahre )

Kleines Schnitzel vom Kalb(b,g,k,4) Stampf(k)| Gemüse | Kartoffel 7,90 €

 

Banderole Tapete 11 2015-01

Desserts

UNSERE KLEINEN DESSERTS 4,30 € Kleine Portion.
Bitte eine Sorte auswählen.
Waldfrucht- Joghurt- Eis  
(k) | Haselnuss- Eis (k,n) | Apple- Pie- Eis (k) |
Vanilleeis
(k) | Schokoladeneis (k) Zitronensorbet (k)
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Grießflammerie & Pflaumen
sahniger Grießflammerie
(b,k) mit Zimt-Pflaumenragout 5,90 €

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Erdbeeren & Mascarpone Vanilleeis (k)|
Erdbeeren| Mascarpone
(k)| Schokoknusper (b,k) 6,90 €

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Orangen- Creme – Brülee (g,k)| Obstragout | Mousse au chocolate(k,u) 7,90 €

Unsere Weinempfehlung zum Dessert: Sautern 5cl 3,90€


Zusatzstoffe
: (1) mit Farbstoff, (2) mit Nitritpökelsalz, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4)gewachst, (5) mit Phosphat,                                 (6) Coffeinhaltig, (7) Chininhaltig

Allergene: (b)Weizen, (c) Hafer, (f) Krustentiere, (g)Eier, (h) Fisch, (j) Sojabohnen,(k) Milch,
(m) Mandel, (n) Haselnuss,(u)Sellerie, (v) Senf, (x) geschwefelt

„Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den
gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein,
die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.“

Banderole Tapete 11 2015-01

ALS DIGESTIF =VERDAUUNGSSCHNAPS
EINEN GUTEN WHISKY,RUM oder Grappa AUS DEM HAUSE KÖNIGSMANN